Дефицит цинка , на самом деле, носит характер эпидемии, о которой большинство людей даже и не догадываются. Недостаток цинка — это проблема глобального характера. По данным ВОЗ она затрагивает 31 % процент населения Земли.

Мы живем в «мыльном пузыре» обогащенной и витаминизированной пищи, продающейся в свободном доступе на прилавках магазинов, и не задумываемся о масштабах этой глобальной проблемы, с которой ежедневно сталкиваются миллионы людей. Тем не менее мы зачастую не понимаем, что просто есть пищу, насыщенную питательными веществами, еще не значит, что наш организм их полностью усваивает. И каждый может находиться в группе риска. Даже те, кто живет в развитых, индустриальных странах, не защищены от дефицита цинка !

Нехватка цинка (алиментарная недостаточность цинка) в организме занимает пятое место в списке факторов риска, вызывающих болезни. В слаборазвитых странах отмечается высокий уровень смертности из-за связи дефицита цинка с диареей и пневмонией, особенно у детей.

Нехватка цинка в организме — это такая серьезная и глобальная проблема, на счету которой 176 000 смертей от диареи, 406 000 смертей от пневмонии и 207 000 смертей от малярии, зарегистрированных в Африке, Восточном Средиземноморье и Юго-Восточной Азии.

Каждый человек, от мало до велика, нуждается в ежедневном приеме цинка, чтобы просто жить, не зря же его называют жизненно важным микроэлементов. Его роль настолько велика, что даже растениям и животным нужен цинк для выживания! Он присутствует в каждой клеточке, косточке, каждом органе и жидкости в нашем теле. Особенно много его в предстательной железе и сперме у мужчин.

Дозировка цинка

Хотя тяжелый дефицит цинка встречается крайне редко, по оценкам института Лайнуса Полинга около 2 миллиардов людей страдают от дефицита цинка средней тяжести , который может влиять практически на все аспекты жизни человека.

Рекомендуемая суточная норма цинка составляет:

* Адекватное потребление

Беременные и кормящие женщины должны сознательно увеличить прием цинка, поскольку недостаток цинка в организме женщины может негативно сказаться на развитии плода или младенца.

Как восполнить дефицит цинка в организме

Цифры выше рекомендованы для ежедневного приема цинка. Для лечения нехватки цинка я рекомендую принимать 30 мг этого микроэлемента в день в течение 3 месяцев. Помимо этого нужно принимать добавки с медью на протяжении всего этого срока. Если принимать добавки цинка больше 3 месяцев, тогда может развиться дефицит меди.

Симптомы дефицита цинка

К сожалению, миллионы людей страдают от нехватки цинка и даже не подозревают об этом. К счастью, если знать некоторые ключевые признаки проявления недостачи цинка, можно справиться с проблемой в самом начале ее развития. 7 самыми распространенными симптомами дефицита цинка, о которых должен знать каждый, является :

1. Плохая работа нервной системы

Цинк крайне важен для роста и нейропсихологического развития детей. Низкий уровень цинка связывают с расстройствами внимания и недостатком двигательной активности у младенцев, которые сохраняются и во взрослой жизни. В ходе одного исследования, опубликованного в Американском журнале клинического питания, было обнаружено, что даже 50% от рекомендуемой суточной нормы цинка способно значительно улучшить внимание. Исследование также показало, что цинк лучше усваивается в балансе с другими необходимыми питательными веществами, содержащимися в цельной пище.

2. Слабый иммунитет

Цинк также крайне важен для поддержания работы иммунной системы. В частности, он жизненно важен для:

• T-клеточного роста и дифференциации в лейкоциты, которые нужны для отражения болезней.
• Апоптоза («запрограммированная гибель клеток»), в процессе которого гибнут опасные вирусы, бактерии и раковые клетки.
• Транскрипции генов, первой стадии экспрессии генов.
• Защиты клеточных мембран.

Цинк также является основным структурным компонентом для множества гормональных рецепторов и белков, которые положительно влияют на настроение и работу иммунитета.

3. Диарея

Стойкая диарея считается довольно серьезной проблемой, возникающей в некоторых случаях из-за дефицита цинка, так как он приводит к снижению иммунного ответа на различные инфекции. Почти 2 миллиона детей в развивающихся странах ежегодно страдают от стойкой тяжелой диареи. Они становятся крайне восприимчивыми к коликам и бактериальным инфекциям. В таких случаях добавки с цинком помогают только детям старше 6 месяцев. Поэтому перед их применением обязательно проконсультируйтесь со своим педиатром.

4. Аллергии на пищу и окружающую среду

Хронический стресс приводит к синдрому усталости надпочечников, а также может быть причиной недостатка кальция, цинка и магния. Все это ведет к повышению уровня гистамина. Цинк является основным фактором в том, как организм хранит гистамин. Его дефицит позволяет большему количеству гистамина высвобождаться в окружающие тканевые жидкости. Это важно по двум причинам:

• Избыток гистамина в организме вызывает симптомы аллергии (насморк, чихание, крапивница) .
• Повышенный уровень гистамина увеличивает восприимчивость человека к различным аллергенам.

5. Истончающиеся волосы

Недостаток цинка в организме у мужчин в купе с синдромом усталости надпочечников зачастую связаны с проблемами щитовидной железы. Многие пациенты с таким букетом проблем жалуются на истончение волос и алопецию. По данным одного исследования, гормоны щитовидной железы необходимы для абсорбции цинка. Поэтому при лечении гипотиреоза тироксином нужно обязательно принимать еще и добавки с цинком, чтобы решить проблему с выпадением волос или их истончением.

6. Синдром дырявого кишечника

Это заболевание может вызывать множество проблем со здоровьем, включая: мальабсорбцию питательных веществ, кожные заболевания, аллергии, аутоиммунные заболевания и проблемы со щитовидкой. Цинк способен справиться с этим недугом, поэтому добавки с ним назначают при проблемах с проницаемостью стенок кишечника и пациентам с болезнью Крона.

7. Угри и высыпания

Синдром дырявого кишечника тоже влияет на состояние кожи, поэтому вполне возможно, что акне и высыпания на лице тоже связаны с недостаточным количеством цинка.

Факторы риска развития дефицита цинка

Может вы в группе риска?

Люди со следующими состояниями здоровья больше всего подвержены риску развития нехватки цинка:

• Алкоголизм : Длительное и чрезмерное потребление алкоголя приводит к снижению абсорбции цинка, что значительно увеличивает риск развития дефицита этого важного микроэлемента.
• Диабет : Большинство врачей сходится во мнении, что диабетикам следует с осторожностью подходить к приему добавок или продуктов с высоким содержанием цинка, потому что высокие дозы цинка могут критически снизить уровень сахара в крови.
• Гемодиализ : Пациенты, находящиеся на гемодиализе, тоже рискуют столкнуться с нехваткой цинка, поэтому добавки с цинком могут быть не лишними.
• ВИЧ (вирус иммунодефицита человека)/СПИД : Ослабленный иммунитет этих больных нуждается в постоянном приеме поливитаминных комплексов, в том числе содержащих цинк.
• Синдром недостаточности кишечного всасывания : Люди с мальабсорбцией подвержены высокому риску развития дефицита цинка.
• Ревматоидный артрит : У больных ревматоидным артритом обычно всасывается меньше цинка, поэтому может потребоваться прием добавок.

По мнению ученых института Лайнуса Полинга, следующие группы людей также можно отнести в группу риска:

• Недоношенные и младенцы с низким весом.
• Младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, или дети, получающие недостаточное количество цинка с пищей.
• Беременные женщины и кормящие грудью матери.
• Пациенты, получающие питание внутривенно.
• Люди, которые мало едят (анорексия или булимия)
• Люди с тяжелой и постоянной диареей
• Люди с синдромом раздраженного кишечника.
• Люди с хронической почечной недостаточностью.
• Люди с серповидноклеточной анемией
• Прием антибиотиков тетрациклина и хинолонов, а также бисфосфонатов, может снизить абсорбцию как цинка, так и принимаемого препарата, снижая эффективность лекарства.
• Люди в возрасте 65 лет и старше.
• Вегетарианцы: Рекомендуемая суточная норма цинка для вегетарианцев должна быть на 50 % выше обычной дозы, чтобы компенсировать дефицитное состояние. В их рацион входят в основном бобовые и зерновые, в которых содержится фитиновая кислота. Она в свою очередь снижает всасываемость цинка организмом.

Продукты с высоким содержанием цинка

Если вы хотите быстро восполнить дефицит цинка в организме до нужного уровня, тогда попробуйте натуральные добавки с цинком. В этих добавках цинк содержится в форме ацетата, глюконата или сульфата. Процент содержания цинка в них зависит от формы. По данным исследований Национального института здравоохранения, ученые не нашли существенной разницы между различными формами добавок ни в абсорбции, ни в переносимости, ни в биодоступности. Поэтому я бы рекомендовал регулярно есть следующие 10 продуктов с высоким содержанием цинка, чтобы пополнить цинковые запасы:

1. Семечки тыквы –
1/2 стакана: 8.4 мг (57% от ДН)
2. Говядина – 113 г: 5.2 мг (32% от ДН)
3. Ягненок – 113 г: 5.2 мг (32% от ДН)
4. Кешью –
1/2 стакана: 3.8 мг (25% от ДН)
5. Нут (гарбанзо) –
 1 стакан отварного: 2.5 мг (17% от ДН)
6. Грибы –
1 стакан отварных: 1.9 мг (13% от ДН)
7. Курица –
113 г: 1.6 мг (12% от ДН)
8. Кефир или Йогурт – 1 стакан: 1.4 мг (10% от ДН)
9. Шпинат –
1 стакан приготовленного: 1.4 мг (9% от ДН)
10. Какао-порошок –
 1 ст.л.: 0.4 мг (2% от ДН)

Побочные эффекты

Большинство врачей сходятся во мнении, что принимать цинк в высоких дозах в течение длительного времени НЕ БЕЗОПАСНО. При этом не происходит восполнение цинка, а его передозировка, и последствия могут быть разными и непредсказуемыми. Симптомы у женщин и мужчин обычно заключаются в появлении кашля, усталости, лихорадки, боли в животе и ряда других проблем со здоровьем. Некоторые источники даже утверждают, что:

Ежедневный прием цинка в дозировке более 100 мг или прием добавок в течение 10 и более лет может вдвое увеличить риск развития рака предстательной железы. Существует также предположение, что прием большого количества мультивитаминов вместе с добавками цинка увеличивает вероятность смертельного исхода у больных раком простаты!

Регулярный прием 450 мг или более цинка влияет на уровень железа в крови. Вот еще несколько основных рекомендаций,чтобы правильно восполнить недостаток цинка в организме у женщины:

• Беременные женщины старше 18 лет должны сократить ежедневный прием цинка до 40 мг.
• Беременные женщины до 18 лет должны сократить дозу цинка до 34 мг в день.
• Кормящие женщины старше 18 лет должны сократить норму цинка до 40 мг в день.
• Кормящие женщины до 18 лет должны сократить прием цинка до 34 г в день.

Цинк (Zn) — микроэлемент, который содержится во всех клетках нашего организма, в 300 гормонах и ферментах. Цинк выполняет важнейшие биохимические функции. «Он стимулирует работу иммунной системы, участвует в росте клеток и улучшает обмен веществ, — говорит Фатима Кульчиева, врач-эндокринолог Клиники МЕДСИ на Ленинском проспекте. — Цинк необходим для нормальной деятельности лимфоидной ткани, для формирования суставных поверхностей и соединительной ткани. Этот элемент способствует заживлению ран, росту волос и ногтей. Он улучшает репродуктивное здоровье мужчин, обеспечивает прозрачность хрусталика глаза и стабильность сетчатки, поддерживает память».

Мужчинам и женщинам (от 19 лет и старше) требуется в день около 11 мг и 9 мг в день соответственно. «Ежедневно человек теряет примерно 1 мг цинка с потом, слущиванием кожи, выпадением волос, — говорит Наталья Фадеева, к.м.н. врач-диетолог, эндокринолог клиники семейной диетологии «МЭДЕП». — Порядка 400-600 мкг цинка в сутки выводится со спермой, во время менструаций, через кишечник и почки. Потребность в цинке увеличивается в пожилом возрасте, поскольку с годами этот элемент усваивается все хуже, а вероятность развития болезней — выше. Больше цинка требуется во время беременности и кормления, в случае тяжелых заболеваний, ожогов, травм, а также у тех, кто сидит на строгой диете, голодает или придерживается принципов вегетарианства». Кроме этого, по словам Фатимы Кульчиевой, к дефициту элемента в организме может привести чрезмерное увлечение кофе, сладостями, соленьями. Способствует потере цинка прием некоторых лекарств: мочегонных препаратов, кортикостероидов, гормональных контрацептивов, кальция, железа, фолиевой кислоты.

Признаки дефицита цинка

Организм вряд ли будет испытывать недостаток цинка при условии, что вы рационально питаетесь, не страдаете хроническими заболеваниями и не ждете малыша. Но стоит насторожиться, если вы стали замечать некоторые из нижеследующих признаков. Они могут быть сигналом того, что уровень цинка снизился и нужно принять меры, чтобы привести его в норму.

*Повышенное выпадение волос. Как мы уже говорили, от цинка во многом зависит состояние волос. Низкий уровень этого элемента в организме может привести к усиленному их выпадению. Есть также данные, что дефицит цинка способен вызывать полную потерю волос на голове и других частях тела. Но стоит иметь в виду, что серьезные проблемы с волосами могут возникать . Если других признаков характерных для дефицита цинка не наблюдается, значит дело не в нем.

*Хронические заболевания. Недостаток цинка способствует развитию диабета, атеросклероза, болезни Альцгеймера, а также ряда иммунных и неврологических болезней. Какая здесь связь? Как уже отмечала наш эксперт Фатима Кульчиева, цинк поддерживает нормальную деятельность иммунной системы и стимулирует рост клеток. Когда цинка в организме не хватает, он не может эффективно противостоять воспалениям и губительному воздействию свободных радикалов — факторам, от которых непосредственно зависит развитие хронических недугов.

*Проблемы с вкусовыми ощущениями. Цинк играет важную роль в способности ощущать вкус. Вот почему люди, в организме которых не хватает цинка, часто не могут в полной мере и во всем разнообразии ощущать вкус пищи, которую едят. Если вы стали замечать, что еда в последнее время стала невкусной, стоит проверить хватает ли вам цинка.

*Снижение остроты зрения. Наши глаза, в частности, сетчатка, содержат достаточную концентрацию цинка. Этот элемент помогает транспортировать важный для нормального зрения витамин А из печени в сетчатку для синтеза защищающих глаза пигментов. Таким образом, цинк является ключевым элементом для сохранения зоркости глаз. Когда уровень цинка в организме падает, снижается и острота зрения.

*Подверженность инфекциям и плохо заживающие раны. Поскольку цинк очень важен для нормальной работы иммунной системы, вполне логично, что испытывая дефицит этого элемента, мы становимся более уязвимы для вирусных и бактериальных инфекций и дольше выздоравливаем после болезни. Различные раны и повреждения также дольше заживают, поскольку для восстановления тканей требуется достаточное количество цинка.

«Все проявления нехватки цинка обусловлены незаменимой ролью данного микроэлемента во всех гормональных и ферментативных процессах в организме", — говорит Фатима Кульчиева.

Как устранить дефицит цинка

Если симптомы нехватки в организме цинка уже явно выражены, одной диетотерапией уже не обойтись. Всасывание и эффективность «пищевого» цинка значительно уступает фармакологическим препаратам по скорости и выраженности положительных результатов. При выявлении нехватки цинка необходимы комплексные меры, включающие как коррекцию рациона, так и прием фармакологических препаратов.

«Основными пищевыми источниками цинка считаются: красное мясо, субпродукты (почки, легкие, язык, печень), морепродукты (устрицы, кальмары, креветки), яйца (особенно желтки), отруби, зародышевые части злаковых зерен, соя, сыр, кунжут, тыквенные семечки, бобовые, орехи, грибы, бурый рис, дрожжи, — говорит Фатима Кульчиева. — Диетолог подбирает количество и соотношение данных продуктов в суточном рационе индивидуально, учитывая сопутствующие заболевания и противопоказания. Что касается фармакологических препаратов цинка для приема внутрь, более усваиваемыми формами являются глицинат, пиколинат, ацетат, цитрат и монометионин цинка. Хочу заметить, что во время лечения следует отказаться от спиртных напитков и ограничить употребление кофе». При приеме цинка дополнительно назначают препараты меди, т.к. цинк способствует выведению этого элемента из организма. Некоторые формы препаратов цинка противопоказаны в период беременности и кормления грудью. Нельзя пить эти средства и в периоды обострения почечной и печеночной недостаточности.

Исследования показывают, что ежедневная потребность в цинке у людей меньше, если сравнивать с остальными микроэлементами. Вот только его значение для нашего здоровья переоценить сложно.

Цинк входит в состав тканей, гормонов, ферментных систем и пр. Другими словами, его можно «встретить» в каждой клетке, жидкости и органе внутри человека. Поэтому дефицит этого микроэлемента способен привести к серьезным неприятностям.

Тяжелая нехватка элемента наблюдается достаточно редко. Однако дефицит средней степени тяжести присутствует у двух миллиардов людей на нашей планете (по расчетам специалистов института Лайнуса Полинга).

Почему возникает недостаток цинка?

Существует несколько основных причин, почему организму не хватает этого элемента:

• Проблемы с усвоением в пищеварительной системе;
• Несбалансированный рацион питания (не хватает продуктов с высоким содержанием цинка);
• Высокая потребность в микроэлементе. Ее могут спровоцировать различные заболевания, психические расстройства.

Слабое усвоение цинка возникает при болезнях, связанных с почками и поджелудочной. Процесс всасывания данного элемента нарушается:

• при гельминтозе;
• при инфекционных хронических заболеваниях;
• при наличии проблем с состоянием и здоровьем кожи (в частности, дерматит или псориаз).

Чтобы разобраться с причинами недостатка цинка, нужно отметить, что данный микроэлемент неодинаково расходуется у мужчин и женщин. Особенно это касается кормящих матерей. Рассматриваемый микроэлемент содержится в грудном молоке, вместе с которым и передается ребенку. Поэтому в период кормления у женщин наблюдается нехватка цинка в организме.

Кроме того, проблемы возникают, когда девушки принимают противозачаточные препараты. Они увеличивают объем цинка, выводящегося из организма вместе с мочой.

Как определить нехватку цинка?

Большое количество людей по всему миру страдают от дефицита этого микроэлемента, не догадываясь об этом. Они замечают проблемы со здоровьем, но даже не понимают, что именно является главной причиной. Стоит проверить, достаточно ли цинка вы получаете ежедневно вместе с пищей. Если нет, начните прием специальных витаминно-минеральных комплексов, чтобы восполнить нехватку цинка в организме.

Стоит ознакомиться с основными признаками, говорящими о низком уровне цинка. Если вовремя спохватиться, то можно решить проблему еще на начальных этапах

Симптомы дефицита цинка в организме

Нарушения в работе нервной системы

Не можете сосредоточиться на работе или выполнении других задач, связанных с концентрацией и вниманием? Стали частыми перепады настроения или нервные расстройства? Возможной причиной является недостаток цинка.

Он имеет большое значение для нейропсихического развития малышей. Именно с недостачей микроэлемента доктора связывают отсутствие двигательной активности и расстройства внимания у детей (от 0 до 12 месяцев). Если своевременно не решить проблемы, то они сохранятся и перейдут во взрослую жизнь.

Ослабление иммунной системы

Цинк отвечает за эффективную иммунную защиту нашего организма. Этот жизненно важный элемент задействован при создании лимфоцитов, присутствующих в крови и борющихся с чужеродными агентами (бактериями, инфекциями), проникающими в наш организм.

Диарея

Существует множество причин, почему у человека возникает диарея. Если она не прекращается длительное время или возникает слишком часто, то это свидетельствует о недостаче цинка. Параллельно развиваются бактериальные инфекции и прочие неприятности. Всё это объясняется тем, что нехватка микроэлемента провоцирует ослабление иммунного ответа на всевозможные инфекции.

Аллергия

Из-за отсутствия необходимого объема цинка увеличивается объем гистамина в нашем теле. Он высвобождается и проникает в жидкости в тканях. Естественно, это негативно сказывается на нашем здоровье и самочувствии.

Слишком большое количество гистамина провоцирует аллергические реакции:

• Чихание;
• Насморк;
• Сыпь на теле.

Кроме того, избыток гистамина делает людей более восприимчивыми к всевозможным аллергенам. Т.е. человек замечает, что у него начинаются аллергические реакции на продукты или другие вещи, на которые раньше никакой аллергии не было.

Ослабление и выпадение волос

Нехватка цинка у мужчины приводит к нарушениям в работе щитовидки, что сказывается на состоянии волос. Они истончаются и постепенно выпадают. Столкнувшись с такой проблемой, нужно изменить рацион питания, добавить больше продуктов, чтобы добиться суточной нормы цинка, а также пользоваться шампунем, в составе которого присутствует данный элемент.

Проблемы с кожей

Угри на теле, сыпь и прочие дефекты. Всё это также связано с дефицитом цинка. Это главный визуальный симптом, столкнувшись с которым, следует записаться к врачу на комплексное обследование.

Что делать, если организму не хватает цинка

Чтобы нормализовать количество цинка, нужно знать оптимальную суточную норму: для детей от 2 до 8 мг, для взрослых - 8 мг (женщины), 11 мг (мужчины). Отдельно отметим кормящих матерей. Для них оптимальная норма увеличивается до 20-25 мг.

Нужно максимально быстро решить нехватку микроэлемента? Хорошим решением станут натуральные добавки и витаминно-минеральные комплексы. Количество цинка в них может отличаться. Поэтому не рекомендуется заниматься самолечением. Проконсультируйтесь у специалиста. Он подберет подходящий препарат, дозировку и сроки. Популярными средствами с внушительным содержанием цинка являются Цинктерал и Цинкит.

Добавьте в свой рацион следующие : тыквенные семечки, мясо ягненка, говядина, куриное филе, кефир, какао, шпинат. Старайтесь кушать больше блюд, содержащих цинк и многие другие полезные микроэлементы. Не забывайте, что питание должно быть сбалансированным, чтобы в организм поступало всё, что нужно для его здоровья.

Учитывайте, что количество цинка в молочной продукции и растительной пище намного меньше, в сравнении с мясом. Предпочитаете молочную диету или являетесь вегетарианцем? Тогда нужно позаботиться о том, чтобы не допустить дефицита полезных веществ.

Витамины группы В улучшают доступность данного элемента в организме человека и снижают объем цинка, выводимого вместе с мочой, а кальций, наоборот, может привести к затруднению нормального усваивания цинка.

Опасна ли передозировка цинка

Нехватка цинка негативно влияет на нервную систему, внутренние органы и системы в нашем теле. Но это не означает, что нужно в течение долгого времени принимать препараты или продукты питания, содержащие его в большом количестве. Это грозит новыми проблемами со здоровьем. Вы не восполните необходимый объем цинка в организме, а спровоцируете передозировку. Побочные эффекты бывают различными и, что самое страшное, практически непредсказуемыми. К частым симптомам относят:

• Сухой кашель;
• Беспричинную усталость;
• Резкие повышения температуры;
• Болевые ощущения в животе.

Ученые установили, что повседневное употребление цинка (свыше 100 мг), а также прием соответствующих добавок на протяжении минимум десяти лет в несколько раз повышает вероятность развития рака предстательной железы.

Всегда консультируйтесь с лечащим врачом, прежде чем принимать какие-то лекарственные препараты, витаминные комплексы или назначать себе диеты. Иначе высок шанс возникновения новых проблем с организмом.

Чтобы плод нормально развивался, ему потребуется масса полезных веществ и микроэлементов. Как он их получит? Конечно, же «возьмет» у мамы. Поэтому женщинам нужно хорошенько скорректировать повседневный рацион. Рассмотрим суточные дозы для беременных и кормящих.

1. Молодые мамы (до восемнадцати лет) - 13 мг цинка ежедневно;
2. Старше восемнадцати лет - 11 мг.

Ученые подсчитали, что за период беременности женщине потребуется 375 мг.

Определяя оптимальную дозу элемента, помните, что он частично всасывается (примерно на 30%). Другими словами, объем минерала стоит повысить, учитывая эти данные.

Кормящим матерям нужно еще больше цинка. Суточная норма повышается до 20-25 мг.

Недостаток цинка в организме людей оценивается как 5-й по значимости фактор риска развития заболеваний. В связи с недостаточным получением этого элемента в слаборазвитых странах наблюдается высокий уровень смертности от детской диареи и пневмонии.

Дефицит цинка является настолько серьезной глобальной проблемой, что ежегодно регистрируются 176000 случаев смертей от диареи, 406000 смертей от пневмонии и 207000 случаев смерти от малярии связанной с недостатком цинка; прежде всего в Африке, Восточном Средиземноморье и Юго-Восточной Азии.

Чтобы остаться в живых, все люди, начиная с младенцев и заканчивая пожилыми людьми нуждаются в регулярном потреблении цинка. Именно поэтому этот элемент называется «основным» микроэлементом. Даже для растений и животных цинк является жизненно важным! Он присутствует в каждой клетке, органе, кости, ткани и жидкости в нашем организме, и является крайне важным элементом в мужской предстательной железе и семенной жидкости.

Дозировка цинка

Серьезный недостаток цинка встречается довольно редко, и по оценкам института Linus Pauling Institute – до 2 млрд человек страдают от недостатка уровня цинка в организме, что может повлиять практически на каждый аспект вашего здоровья. Вот таблица с рекомендуемыми суточными дозам цинка для людей различных возрастных групп и полов:

* Достаточное потребление (ДП)

Важно отметить, что, так как развивающийся плод и ребенок требуют цинка, беременным и кормящим женщинам рекомендуется сознательно увеличить потребление цинка для того, чтобы дети не испытывали его недостатка в организме.

Как устранить недостаток цинка

Если вы испытываете дефицит цинка, вам необходимо придерживаться несколько других дозировок. При явной нехватке цинка рекомендуется ежедневно принимать 30 мг цинка в течение 90 дней. Также в течение всего курса приема цинка необходимо ежедневно принимать добавки меди, так как прием повышенных доз цинка в течение длительного периода времени может привести к истощению запасов меди в организме.

Симптомы недостатка цинка в организме

К сожалению, миллионы людей во всем мире испытывают дефицит цинка, при этом совсем не подозревая о своей проблеме. К счастью если вы следите за состоянием своего здоровья, вы сможете достаточно быстро понять о наличии недостатка цинка в вашем организме. Вот 7 самых распространенных симптомов дефицита цинка, о которых вам нужно знать:

1. Ухудшение неврологических функций

Цинк абсолютно необходим для роста и нейропсихологической производительности. Низкий уровень цинка связан с нарушением внимания и ухудшением двигательных функций у детей раннего возраста, которые сохраняются и в зрелом возрасте. В китайском исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, было обнаружено, что добавки цинка, обеспечивающие лишь 50% от рекомендуемой суточной дозы этого микроэлемента, улучшали внимание. Исследование также показало, что цинк лучше всего усваивается в сочетании с другими питательными веществами, которые содержатся в цельных продуктах.

2. Слабый иммунитет

Цинк также абсолютно необходим для поддержания иммунной функции. В частности, он имеет жизненно важное значение для:

• Роста Т-клеток и дифференциации в белых кровяных клетках, которые нам необходимы для предотвращения заболеваний.
• Апоптоза (программируемой клеточной смерти), чтобы подавлять опасные бактерии, вирусы и уничтожать раковые клетки.
• Транскрипции генов (переноса генетической информации) – первого шага экспрессии гена.
• Защитных функций наших клеточных мембран.

Цинк также является ключевым структурным компонентом для множества рецепторов гормонов и белков, которые способствуют здоровому балансу настроения и иммунной функции.

3. Диарея

В связи с нарушением иммунитета, вызванным дефицитом цинка могут возникать диареи инфекционного происхождения, которые являются серьезной и достаточно опасной проблемой. Эта проблема ежегодно затрагивает около 2 миллионов детей, проживающих в развивающихся странах. Эти дети становятся более восприимчивыми к кишечной палочке и другим бактериальным инфекциям. Было обнаружено, что добавки цинка эффективно устраняли его дефицит только при лечении детей старше 6 месяцев. Отсюда следует, что прежде чем давать цинк вашему ребенку, вам следует проконсультироваться с вашим педиатром.

4. Аллергии: продукты и окружающая среда

Хронический стресс приводит к надпочечниковой усталости и может привести к дефициту магния , кальция и цинка, что способствует повышенному уровню гистамина. Цинк является ключевым фактором в хранении гистамина в организме. И в связи с тем, что цинк играет значительную роль в хранении гистамина, его дефицит позволяет высвобождаться гистамину в большем количестве в окружающие тканевые жидкости. Это приводит к следующему:

• Избыток гистамина в вашем организме будет способствовать возникновению многих из распространенных симптомов, связанных с аллергией (насморк, чихание, крапивница и т.д.).
• Высокий уровень гистамина увеличивает чувствительность ко всем аллергическим реакциям.

5. Истончение волос и облысение

Сочетание надпочечниковой усталости с гипотиреозом, усугубляет дефицит цинка, что также может привести к истончению волос и облысению. По мнению индийских исследователей, гормоны щитовидной железы необходимы для усвоения цинка. Впоследствии, облысение, вызванное гипотиреозом, вы не сможете устранить с помощью тироксина, если не будете комбинировать его прием с приемом добавок цинка.

6. Синдром дырявого кишечника

7. Угри и кожная сыпь

Помимо того, что различные кожные проблемы возникают в связи с синдромом дырявого кишечника, который может развиться на фоне недостаточного потребления цинка, у некоторых людей при отсутствии достаточного количества цинка может возникать сыпь на коже и даже акне.

Факторы риска

Кто находится в группе риска развития недостатка цинка в организме? Люди со следующими заболеваниями наиболее восприимчивы к дефициту цинка:

• Алкоголизм : Была выявлена связь плохого усвоения цинка с длительным и чрезмерным употреблением алкоголя, что в значительной степени повышает риск развития дефицита цинка.
• Диабет : Большинство врачей соглашаются, что диабетики должны использовать продукты цинка с осторожностью, потому что большие дозы этого микроэлемента могут сильно понизить сахар в крови, что способно привести к опасному для жизни состоянию.
• Гемодиализ : Больные, находящиеся на гемодиализе также подвержены риску развития дефицита цинка, в результате чего им может потребоваться принимать добавки цинка.
• Мальабсорбция : Это хроническое расстройство процессов переваривания, транспорта и всасывания питательных веществ в тонком кишечнике. Если вы страдаете этим состоянием, риск развития недостатка цинка в организме значительно повышен. Подробно о мальабсорбции вы можете узнать здесь - Мальабсорбция (синдром мальабсорбции): причины, симптомы, лечение .
• Ревматоидный артрит (РА) : Пациенты с РА усваивают меньше цинка и нуждаются в дополнительном источнике этого элемента.

Существует группа людей, которые также подвержены некоторому риску развития недостатка цинка в организме:

• Младенцы, рожденные с низкой массой тела, а также недоношенные дети.
• Дети грудного возраста постарше, которые выкармливаются грудным молоком, а также дети с недостаточным потреблением богатых цинком продуктов питания.
• Беременные и кормящие женщин.
• Пациенты, получающие парентеральное (внутривенное) питание.
• Люди, истощенные анорексией и булимией.
• Люди с тяжелой или персистирующей диареей.
• Люди с воспалительным заболеванием кишечника.
• Люди с хроническим заболеванием почек.
• Люди с серповидно-клеточной анемией.
• Люди, принимающие лекарственные препараты, такие как антибиотики тетрациклинового и хинолонового ряда, а также бисфосфонаты.
• Пожилые люди (65 лет и старше).
• Строгие вегетарианцы, чей рацион состоит преимущественно из зерновых и зернобобовых культур могут испытывать недостаток цинка, так как высокий уровень фитиновой кислоты в этих продуктах уменьшает степень его усвоения.

Топ 10 продуктов питания с высоким содержанием цинка

Если вы подозреваете, что ваш организм страдает от недостатка цинка, и вы хотите пополнить его уровень и сбалансировать свой рацион, вы можете рассмотреть вопрос о приеме натуральных добавок цинка. Добавки обычно содержат несколько форм цинка, такие как ацетат цинка, глюконат цинка и сульфат цинка. Процентное содержание элементарного цинка меняется в зависимости от формы. По данным Национального института здоровья (NIH) , «Исследования не определили, существуют ли различия между формами цинка в абсорбции, биодоступности или переносимости», поэтому очень важно регулярно потреблять эти ТОП-10 продуктов с высоким содержанием цинка :

1. Семена тыквы – 1/2 чашки: 8,4 мг (57% суточной нормы)
2. Органическая говядина – 120 грамм: 5,2 мг (32% суточной нормы)
3. Ягнятина – 120 грамм: 5,2 мг (32% суточной нормы)
4. Кешью – 1/2 чашки: 3,8 мг (25% суточной нормы)
5. Нут (бараний горох) – 1 чашка в приготовленном виде: 2,5 мг (17% суточной нормы)
6. Грибы – 1 чашка в приготовленном виде: 1,9 мг (13% суточной нормы)
7. Курятина – 120 мг: 1,6 мг (12% суточной нормы)
8. Кефир или йогурт – 1 чашка: 1,4 мг (10% суточной нормы)
9. Шпинат – 1 чашка в приготовленном виде: 1,4 мг (9% суточной нормы)
10. Какао-порошок – 1 столовая ложка: 0,4 мг (2% суточной нормы)

Цинк - побочные эффекты

Большинство экспертов здравоохранения соглашаются, что повышенные дозы приема добавок цинка в течение длительного периода времени небезопасны. Это может спровоцировать возникновение кашля, усталости, лихорадки, боли в желудке, а также целого ряда других проблем со здоровьем. Некоторые источники даже утверждают, что «Ежедневный прием добавок цинка в дозировке более 100 мг или дополнительный прием цинка в течение 10 или более лет удваивает риск развития рака простаты. Существует также опасение, что прием большого количества поливитаминов плюс отдельный прием добавок цинка увеличивает вероятность смерти от рака простаты! ».

Стало также известно, что регулярный ежедневный прием 450 мг или более цинка, влияет на уровень железа в крови. Кроме того, вот некоторые ключевые рекомендации для женщин:

• Беременные женщины старше 18 лет должны ограничить потребление цинка до 40 мг в сутки.
• Беременные женщины в возрасте до 18 лет должны ограничить потребление цинка до 34 мг в сутки.
• Кормящие женщины старше 18 лет должны ограничить потребление цинка до 40 мг в сутки.
• Кормящие женщины в возрасте до 18 лет должны ограничить потребление цинка до 34 мг в сутки.

О том, как важны витамины и микроэлементы для здоровья человека, сегодня известно всем. К сожалению, большинство из нас «заботятся» о достаочном уровне только тех веществах, которые у всех на слуху: железо, кальций, калий, витамин С и фолиевая кислота. А вот о нехватке цинка задумываются единицы, а ведь, согласно статистике, практически 100% населения нашей страны испытывают дефицит этого вещества!

Цинк и его значение для организма

Цинк – это микроэлемент, который содержится во всех тканях человеческого организма. Наши потребности в нем не так велики – примерно 20 мг ежедневно нужно взрослому, здоровому человеку. Ведь каждый день мы теряем цинк с потом, частицами эпителия и естественными выделениями нашего тела. Причем, если раньше о дефиците цинка даже не слышали, то сегодня, из-за снижения содержания микроэлемента в почве и ограничения потребления животного белка большинство населения в развитых странах испытывает недостаток этого вещества.

Ученые всего мира предупреждают об опасности повсеместного снижения содержания цинка в пищевых продуктах и предлагают ввести в производства специальные добавки, содержащие цинк, для обогащения продуктов питания. По их мнению, только такой шаг способен уберечь человечество от глобальной цинкоемии.

Чем же так опасна нехватка цинка для организма? Многообразие процессов, непременным участником которых является цинк, объясняется тем, что он входит в состав клеточной мембраны и различных ферментов, активирующих химические реакции в организме.

Вот несколько основных функций цинка:

• формирование костной ткани – и у детей, и у взрослых постоянно происходит рост и укрепление костной ткани, а при нарушении минерализации костей развивается остеомаляция, кости «размягчаются» и уже не могут выдержать вес тела. Цинк – входит в структуру остеоцита – костной клетки и если его не хватает, кости теряют свою твердость и прочность;
• работа нервной системы – для нормальной работы ЦНС и периферической нервной системы цинк просто необходим. Считается, что уровень цинка в организме напрямую влияет на уровень коэффициента интеллекта, а хроническая нехватка цинка увеличивает в разы риск развития эпилепсии, шизофрении и старческое слабоумие;
• регенерация тканей – цинковую мазь еще в древности использовали для обработки ран, это ускоряло их заживление и рост новых тканей. Но гораздо эффективнее – увеличивать содержание цинка в организме, это ускорит процессы регенерации, кожа и слизистые оболочки станут крепче и будут меньше подвержены воздействию неблагоприятных факторов;
• поддержание иммунитета – так как цинк входит в состав гормонов щитовидной железа, уменьшение его содержания в крови сразу же сказывается на состоянии иммунитета. При недостатке цинка у организма не хватает сил бороться с простудными заболеваниями, вирусами и другими болезнетворными микроорганизмами;
• взаимодействие с витамином А – без присутствия цинка витамин А не способен «освободиться» из гепатоцитов – клеток печени, где он находится в пассивном состоянии. Недостаток цинка может стать причиной авитаминоза, «куриной слепоты» или преждевременного старения.
• синтез клеток – цинк необходим для синтеза эритроцитов, гемоглобина, протеиновых кислот, белков и гормонов, в том числе: фолликулин, тестостерон, инулин и других;
• обеспечение родовой деятельности – чаще всего о нехватке цинка задумываются беременные женщины, которым этот минерал необходим не только для обеспечения плода всем необходимым, но и для нормального протекания беременности и родов. Снижение уровня цинка может стать причиной уменьшения гормонов, обеспечивающих всю родовую деятельность.

Причины недостатка цинка

Причин у цинкоемии может быть множество – от заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и других органов выделения, до обильного потения и чрезмерных психоэмоциональных нагрузок. К тому же, чаще всего недостаток цинка развивается из-за нескольких причин: снижение концентрации цинка в окружающей нас среде обитания, неправильное питание, повышенные психоэмоциональные нагрузки, злоупотребление алкоголем и хронические воспалительные заболевания внутренних органов.

Симптомы нехватки цинка

Недостаток цинка отрицательно сказывается на состоянии всего организма в целом. Страдают все органы и системы одновременно. При выраженном дефиците цинка у больного возникают:

• ухудшение памяти, способности к обучению и концентрации внимания;
• ухудшение аппетита и сна;
• подавленность, вялость, ухудшение работоспособности;
• частые простудные, грибковые и вирусные заболевания – герпес, ОРВИ, стоматиты, кандидозы и так далее;
• язвы и воспаление слизистых оболочек – слизистые оболочки становятся более тонкими, они легко повреждаются, а любые раны или изъязвления долго не заживают;
• заболевания глаз – рецидивирующие конъюнктивиты, кератиты, помутнее роговицы;
• изменения кожи – кожные покровы становятся сухими, появляются преждевременные морщины, на коже часто появляются высыпания, покраснение, шелушение, а царапины и ссадины долго не заживают;
• сухость и ломкость ногтей и волос – сухие, секущиеся волосы, слоящиеся и ломающиеся ногти характерны для тех, у кого снижен уровень цинка в крови;
• нарушение менструального цикла – из-за нехватки гормонов у женщин могут возникнуть проблемы с репродуктивной системой, в том числе – нерегулярные или болезненные месячные;
• проблемы с потенцией – у мужчин нехватка цинка может вызывать половую слабость, преждевременную эякуляцию или другие проблемы в этой области.

Последствия нехватки цинка

Недостаток цинка особенно опасен для репродуктивной системы женщин. Из-за хронической нехватки микроэлемента может нарушиться гормональный баланс в организме, из-за чего в яичниках перестанут созревать фолликулы и может развиться вторичное бесплодие. Не менее опасна нехватка цинка для беременной – недостаток женских половых гормонов может вызвать выкидыш, затяжные роды или послеродовое кровотечение, возникшее из-за слишком слабых мышечных сокращений матки.

При снижении концентрации цинка в крови ребенка, замедляется его нервно-психическое и физическое развитие, он не может полноценно развиваться и отстает от сверстников.

Для взрослого человека недостаток цинка опасен, прежде всего, тем, что ослабляется весь организм в целом, это в несколько раз увеличивает риск развития различных заболеваний, получения травм или преждевременного старения.

Что делать при недостатке цинка

Диагностировать недостаток цинка можно с помощью лабораторных анализов. Уровень цинка определяют в сыворотке крови, эритроцитах, моче и волосах. Чаще всего используют самый простой и информативный анализ – сравнение уровня цинка в крови с нормой.

При снижении уровня цинка пациенту прописывают диетотерапию или препараты цинка.

Диетотерапия включает в себя:

• белковую пищу – печень, красное мясо, субпродукты, морепродукты и яйца не только содержат цинк, но и способствуют его активному поглощению тканями кишечника;
• цельные злаки – необработанные зерна злаков содержат много цинка, который легко усваивается человеческим организмом;
• орехи и семечки – лидируют по содержанию цинка семена тыквы и подсолнечника, а также кунжут;
• грибы.

Если в организме человека развилась выраженная нехватка цинка, только с помощью диеты восполнить эти потребности нельзя. Так как биодоступность цинка не слишком велика, при выраженных клинических проявлениях назначают специальные препараты, содержащие цинк: цинкит, цинктерал, сульфат цинка и другие. Но принимать эти препараты можно только по назначению и под контролем врача, так как могут возникнуть побочные эффекты или раздражение слизистой желудка.